脱脂食品指的是什么-中国机械网

脱脂食品是指 去除了大部分或全部脂肪的食品。通过脱脂工艺，食品中的脂肪含量显著降低，适合需要控制热量或特定营养成分摄入的人群，例如减肥者、高血脂患者等。脱脂的方法多种多样，包括烹饪、沉淀、筛选、离心分离和巴氏杀菌等。

脱脂食品不仅有助于减少脂肪摄入，还能保留食品中的其他重要营养成分，如蛋白质、维生素和矿物质。例如，脱脂牛奶通过去除脂肪，使其脂肪含量降低到0.1%或0.5%，同时保留了牛奶中的蛋白质、维生素和矿物质，适合需要控制脂肪摄入的人群。

此外，脱脂工艺也应用于其他食品，如大豆，通过清洗、浸出和去除豆油等步骤，得到富含蛋白质的脱脂大豆，其蛋白质含量较高，易于消化吸收。

总的来说，脱脂食品是一种健康的选择，适合各种需要限制脂肪摄入的人群。在选择脱脂食品时，应注意查看食品标签上的脂肪含量，以确保其符合个人的营养需求。

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脱脂食品指的是什么