成都著名的食品包括:
担担面:
用面粉擀制成面条,煮熟后舀上炒制的猪肉末而成。担担面细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,十分入味。陈包包的担担面是最有名的。
钟水饺:
以手工自制的饺子皮和纯猪肉馅为特色,淋上特制的红油和各种调料,鲜香微辣,咸中带甜。
赖汤圆:
由赖元鑫创制,以其皮薄馅嫩、汤鲜味美而闻名。赖汤圆有多种品种,深受食客喜爱。
龙抄手:
又称抄手,以其皮薄馅嫩、汤鲜味美而著称。龙抄手讲究原汤以鸡、鸭、猪肉猛炖、慢煨,色白、浓香。
陈麻婆豆腐:
由陈春富之妻创制,色泽红亮,牛肉粒酥香,麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整,极富川味特色。
二姐兔丁:
以兔丁肉多骨头少,不加兔头,佐料加有二姐特殊的配法,香鲜可口。此外,还有五香卤兔、红板兔、麻辣兔丁等多种选择。
夫妻肺片:
传统名菜,以鸡肉、牛肉、花生等为主要原料,加入花椒、辣椒等调料,口感麻辣鲜香。
麻辣串串:
将各种食材切成小块,用竹签串起来,再放入特制的火锅底料中煮熟,味道麻辣鲜香。
锅盔:
传统的糕点,外酥里嫩,金黄诱人,是早餐或下午茶的美味选择。
酸辣粉:
由粉条、辣椒油、花生、芝麻酱等食材制成,口感酸辣适中,味道丰富。
钵钵鸡:
将食材先煮熟,再在冷却后的芝麻辣椒油中涮一涮,味道麻辣鲜香。
麻辣兔头:
兔头经过处理后,配以特制的麻辣调料,是喜欢辣食的人的最爱。
这些食品不仅味道鲜美,而且具有浓厚的地方特色,是成都美食的代表。建议您亲自品尝,感受成都小吃的独特魅力。