有机食品是指 按照有机农业标准生产和加工的食品。有机农业是一种在生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、生产调节剂、饲料添加剂等物质，也不使用基因工程生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植业和养殖业的平衡，维持农业生态系统持续稳定的农业生产方式。

有机食品主要包括以下几类：

有机农产品：

如有机杂粮、有机水果、有机蔬菜等。

有机茶产品：

包括各类有机茶叶。

有机食用菌产品：

如各种有机蘑菇。

有机畜禽产品：

如有机肉类、有机蛋类等。

有机水产品：

如有机鱼类、有机贝类等。

有机蜂产品：

如有机蜂蜜。

有机奶粉：

以有机牛奶为原料生产的奶粉。

采集的野生产品：

如各种野生浆果、野生菌类等。

加工产品：

以上述有机产品为原料加工的各类食品和饮品。

有机食品的主要特点包括：

来源于有机农业生产体系：

原料必须来自于有机农业生产体系或野生天然产品。

无污染：

在生产和加工过程中严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、贮藏、运输标准，禁止使用化学合成的农药、化肥、激素、抗生素、食品添加剂等，禁止使用基因工程技术及其产物。

高质量：

有机食品通常具有较高的营养价值和安全环保性，是国际上公认的安全、环保、健康食品。

认证要求：

有机食品必须通过独立的有机食品认证机构的认证。

有机食品的生产需要建立全新的生产体系，采用相应的替代技术，并且其生产和加工过程比传统食品更为复杂和严格。尽管有机食品的生产成本较高，但其对环境和健康的益处使其在市场上受到越来越多消费者的青睐。