食品干货中，以下几种的利润较高：

调味料干货：

例如花椒、大料、桂圆等，这些产品主要用于烹饪和调味。调味料干货店的总利润率大约在30%-35%之间，尽管资金回笼较慢，但由于需求量较大，总体利润仍然可观。

小吃类干货：

例如松子、红枣、瓜子花生等，这些产品多作为零食食用。小吃类干货店的利润主要来自于产品单价，大约在20%左右。如果每日销售额能达到1000元，则利润相当可观。店铺面积越大，产品种类越多，销量通常越高，进而提高利润。

豆腐干：

通过油炸、卤制、深加工、包装等工艺，可以制成高利润的豆腐干产品，如卤豆干、休闲豆干、豆腐泡、豆腐串、臭豆腐、牛筋干、五香豆干、牛皮干、烟熏豆干等。这些产品的利润率通常在50%以上。

爆米花：

利润极高，可以达到85%以上。爆米花可以散装或桶装，成本较低，批发进货后也有50%的利润。如果每天能卖出100份，一天的净利润可达300-400元。

烤红薯：

生红薯每斤1元，烤红薯每斤售价6元以上，利润率非常高。按每斤红薯消耗两毛钱的煤炭计算，再去掉红薯烤熟后的损耗，利润率也非常高。

狼牙土豆：

原料为普通土豆，批发价每斤仅五毛钱，切成块状后售价10元以上，利润十分可观。

浇汁臭豆腐：

胶质臭豆腐主要以汤为主，利润在60~70%。批发成本十块钱100片，做好后一份售价5元十片，利润也不错。

进口食品：

进口食品的利润相对较大，尤其是高价值的进口食品，如有机蔬菜、有机奶、有机肉等，利润率可高达100%。

手抓饼：

手抓饼等小吃成本低，利润可达两三倍，销量特别好。

烤冷面：

成本较低，一份售价5-6元，成本约1元，利润丰厚。

炒面：

炒面也是经典小吃，凭借其独特的风味和相对低廉的成本，成为创业者眼中的“暴利小吃”。

这些食品干货因其高利润率，吸引了大量商家进入市场。不过，需要注意的是，高利润往往伴随着激烈的市场竞争，因此要想在市场中脱颖而出，还需要注重产品质量、口感和营销策略。