在食品杀毒中，可以使用以下几种药物：
酒精类消毒剂
乙醇（酒精）：70%-75%浓度的乙醇是最常用的食品级消毒剂之一，能有效杀灭细菌和病毒。
异丙醇：同样具有良好的杀菌效果，且挥发速度快，常用于手部和表面消毒。
过氧化物类消毒剂
过氧化氢：具有强氧化性，能破坏微生物的细胞结构，适用于多种表面的消毒。诺福食品级过氧化氢杀菌剂是其中的代表。
过氧乙酸：强效杀菌剂，可用于食品加工设备和环境的消毒。但需注意其强刺激性和腐蚀性。
氯系消毒剂
次氯酸钠（漂白水）：低浓度的次氯酸钠可用于食品加工和水处理，具有广谱杀菌作用。
二氧化氯：比氯更稳定，对细菌、病毒和芽孢都有很好的杀灭效果，是氯制剂的理想替代品。
季铵盐类消毒剂
苯扎氯铵（新洁尔灭）：一种阳离子表面活性剂，常用于皮肤和医疗器械的消毒。
十二烷基二甲基苄基氯化铵：具有较好的杀菌性能和低毒性，适用于多种场合。
乳酸：通过降低pH值来抑制细菌生长，常用于食品工业中。
建议
选择合适的消毒剂：根据具体应用场景和需求选择合适的消毒剂，例如乙醇适用于手部消毒，过氧化氢适用于表面消毒，次氯酸钠适用于水处理等。
注意安全性：使用消毒剂时要注意安全，避免对人体和环境造成危害。例如，过氧乙酸具有强烈的刺激性和腐蚀性，需严格按照使用说明操作。
避免残留：确保消毒剂在使用后不会在食品中残留，以免影响食品安全和人体健康。
通过以上信息，可以选择合适的食品级消毒剂，确保食品生产的安全和卫生。
