猴头可以制作多种食品，以下是一些常见的猴头食品及其制作方法：

红烧猴头

原料：猴头菌（非动物猴头）。

制作方法：将猴头菌用温水泡发，洗净后切片，入沸水锅氽去苦味，捞出控干水。炒锅加猪油烧至七成热，放入猴头菇片爆炒，再加入调料烧至汁浓，淋入鸡油，起锅装盘。

肚片炒猴头菇

原料：干猴头菇30克，熟猪肚260克，韭菜80克，植物油、香油、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒各适量。

制作方法：干猴头菇用温水泡发，洗净切片，入沸水锅氽去苦味，捞出控干水。熟猪肚切成片。炒锅加旺火，放入猴头菇片和猪肚片翻炒，加入调料，炒匀后装盘。

猴头炖鸡

原料：猴头菌、母鸡、火腿、冬笋等。

制作方法：将猴头预处理后切片，母鸡杀后洗净，去内脏。将猪肉、火腿、冬笋切片，与猴头菇一起放入砂锅内，加鸡汤、调料，炖至鸡脯肉软烂，出锅即可。

猴头扒熊掌

原料：猴头、熊掌。

制作方法：将猴头和熊掌分别泡发后，加鸡汤、酱油、葱、姜、糖、料酒、味精等辅料蒸熟。把熊掌放置盘中，周围摆放切成片状的猴头，然后将猴头、熊掌原状置入勺内，倒入蒸制猴头、熊掌的原有汤液，慢火煨透，勾芡，淋油，装盘即成。

辣子猴头菇

原料：猴头菇、黄飞红麻辣花生、干辣椒、青椒丝。

制作方法：猴头菇用干淀粉抓匀，炸至金黄。锅中留底油，放入青椒丝和干辣椒翻炒，加入炸好的猴头菇和麻辣花生，加生抽、盐、糖调味即可。

菌菇汤

原料：猴头菇、榛蘑、枸杞、冬菇、姬松茸、竹荪、虫草花、薏仁。

制作方法：提前用水泡发猴头菇和其他菌菇，炒锅内下油，放入姜片煸出香味，加入泡发的菌菇翻炒后移入砂锅内，加清水、少许醋，炖煮至菌菇软烂，出锅前加枸杞和盐调味。

这些猴头食品不仅美味可口，而且营养丰富，具有滋补作用。可以根据个人口味和需求选择不同的做法来享用。