食品加工是指直接以农、林、牧、渔业产品为原料，进行的一系列加工活动，旨在改善食品的品质、口感和安全性，满足人们对食品的各种需求。具体的食品加工类型包括：

罐头食品：

如水果罐头、蔬菜罐头、肉类罐头等，这些食品通过腌制、糖制等方法进行保存。

脱水干制食品：

如蔬菜干、水果干、方便面等，通过脱水或干燥的方法去除食品中的水分，延长保质期。

冷冻食品或冻制食品：

如冷冻水饺、冷冻肉类、冷冻包子等，通过低温保存来保持食品的新鲜度。

谷物磨制：

将谷物加工成粉状，用于制作各种面食和糕点。

饲料加工：

将农产品加工成动物饲料。

植物油和制糖加工：

从植物中提取油脂和糖分。

屠宰及肉类加工：

将肉类进行分割、腌制、烹调等处理。

水产品加工：

对鱼类、贝类、甲壳类等水产品进行加工。

蔬菜、水果和坚果的加工：

包括清洗、切割、腌制、烘干等处理。

薯类、脱水蔬菜加工：

对薯类和蔬菜进行脱水处理，便于保存和运输。

调味品加工：

生产各种调味品，如酱油、醋、盐等。

饮料加工：

将水、果汁、茶、咖啡等加工成饮料。

休闲小食品：

如膨化食品、糖果制品、饼干等。

禽蛋制品加工：

对鸡蛋、鸭蛋等禽蛋进行加工。

面制品加工：

将面粉加工成各种面条、面包等。

乳制品加工：

对牛奶、奶酪、酸奶等乳制品进行加工。

豆制品加工：

对豆腐、豆浆等豆制品进行加工。

米制品加工：

将大米加工成米粉、米糕等。

薯制品加工：

对马铃薯加工成薯条、薯片等。

保鲜类产品：

通过防腐、保鲜技术延长食品的保质期。

这些加工活动不仅提高了食品的品质和安全性，还使得食品更加多样化，满足了不同消费者的需求。随着科技的进步，食品加工技术也在不断创新和发展，为消费者提供更多健康、美味、便捷的食品选择。