在淘宝上开设食品店需要满足一系列要求和资质，以下是详细说明：

基本资质要求

营业执照：商家必须办理营业执照，且营业执照的经营范围必须包含食品销售。

食品经营许可证：从事食品经营活动的商家必须取得食品经营许可证。

健康证：个人店主需要持有健康证，以证明其符合食品销售的健康要求。

商品发布要求

商品描述信息需保证一致性，包括食品生产许可证编号、产品标准代码、厂名、厂址、厂家联系方式、配料表、贮存条件、保质期、食品添加剂、生产日期、品牌名称、包装方式、产地等信息。

临近保质期的食品需如实勾选对应选项，并在商品详情页或通过其他方式明示食品的保质期和过期时间。

保质期大于等于30天的商品，当其剩余保质期小于10天时，不得发布（区域零售食品等特定商品除外）。

特定商品资质要求

特许养殖类商品：发布在特定类目下的商品，如“水产肉类/新鲜蔬果/熟食>> 生肉/肉制品>> 特许养殖肉类”和“水产肉类/新鲜蔬果/熟食>> 海鲜/水产品/制品>> 特许养殖水产”，须提供《野生动物经营利用许可证》或《水生野生动物经营利用许可证》。

食品添加剂生产厂家：须持有营业执照和食品添加剂生产许可证。

平台规则遵守

商家需遵守淘宝平台的各项规则，包括但不限于商品发布、交易流程、售后服务等。

其他要求

若商家为生产厂商，则需提供《食品生产许可证》、《食品卫生许可证》（若两证已合并则只需提供《食品生产许可证》）及质量保证书。

若商家非生产厂商，则需提供与生产厂商间的委托加工协议、《食品生产许可证》、《食品流通许可证》及质量保证书。

总结来说，淘宝食品店的要求包括具备相关资质、遵守平台规则、商品信息的一致性和真实性等。具体要求可参考淘宝平台的相关规定和指南。