什么算是冷藏冷冻食品-中国机械网

冷冻食品是指 经过冷冻加工处理的食品，其定义是将食品的温度降低到其冰点以下，使食品中的大部分水分形成冰晶，从而抑制微生物的生长繁殖和酶的活性，延长食品的保质期。根据不同的分类标准，冷冻食品可以分为以下几类：

根据《速冻食品技术规程》，冻结温度低于-30℃的食品称为速冻食品。

冻结温度在-18℃—-23℃的食品称为冷冻食品。

如冷冻猪、牛、羊肉、冷冻鸡、鸭等。

如冷冻鱼、虾、贝介等。

包括冷冻蔬菜和冷冻水果。

以面粉、大米、杂粮等粮食为主要原料，配以肉、禽、蛋、水产品、蔬菜、果料、糖、油、调味品等为馅（辅）料，经加工成型（或熟制）后，采用工艺加工包装并在冻结条件下贮存、运输及销售的各种面、米制品。

包括冷冻面包和面团、冷冻甜点和冰淇淋、冷冻方便餐、披萨和汉堡等。

这些冷冻食品因其方便性、营养价值和较长的保质期，广泛应用于家庭和商业领域。在选择和储存冷冻食品时，应注意食品的分类和储存条件，以确保食品品质和食品安全。

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什么算是冷藏冷冻食品