麻辣烫：

麻辣烫因其成本低廉、制作简单且大众喜爱而非常赚钱。主要原料如豆皮、豆腐、蔬菜等价格较低，而售价通常在十几块到二十几块，利润空间较大。

煎饼果子或手抓饼：

这类早餐小吃以鸡蛋、火腿等为原料，成本不过两块钱，但售价可达五六块，因此一个煎饼摊能挣不少钱。

凉皮：

凉皮制作简单，原料为面粉，成本低廉，但售价可达六块、八块，利润相当可观。

肉夹馍：

肉夹馍结合烧饼、腊汁肉和蔬菜，制作并不复杂，且深受食客喜爱，一个烤炉加电饭锅即可操作，成本较低，利润高。

烤冷面：

烤冷面起源于黑龙江鸡西市，做法独特，需要铁板炉子烹饪，可以同时制作多份，成本低，售价在5元左右，利润高。

臭豆腐：

尽管臭豆腐气味特殊，但其成本低，一般不到1块钱，而售价在5元左右，吸引众多食客，利润极高。

烧烤：

烧烤类小吃包括烤羊肉串、烤面筋、烤蘑菇等，制作简单直接，成本低廉，毛利高，需求大，一晚上赚个一到两千块不是难事。

铁板鱿鱼：

铁板鱿鱼起源于日本铁板烧，现在已风靡全国，成本主要包括鱿鱼批发价格和配料，利润空间较大。

烤肠：

烤肠制作简单，成本主要包括香肠采购和竹签、酱料等，售价在3-5元，利润空间较大，日利润可达600-1850元。

炸土豆：

炸土豆成本主要包括土豆、油和调料，售价在6-8元，利润可观，每天卖出200-300份利润相当可观。

面条：

包括炒面、汤面、凉面、热干面等，制作耗时少，价格相对便宜，利润高达60%-75%左右。

粥类：

早餐粥成本低，利润可高达70%-80%，适合摆摊。

馄饨：

馄饨制作过程稍显繁琐，但爱吃的人不在少数，利润可观，可以卖煮熟的馄饨或生馄饨。

饺子：

饺子作为传统小吃，利润也相当可观，尤其是湾仔码头的品牌创始人臧健和的故事更是激励了许多人。

这些小吃摊食品因其独特的口味、低制作成本和较高的售价，吸引了大量消费者，因此具有较好的盈利潜力。建议选择当地受欢迎且具有特色的食品进行经营，同时注意卫生和品质，以吸引更多回头客。