食品腐烂属于什么变化-中国机械网

食品腐败变质涉及 化学变化和物理变化，但主要属于 化学变化。

食品腐败变质主要是由于微生物的作用，食品中的有机物与氧气发生缓慢氧化反应，生成各种代谢产物，如酸、臭等新的化合物，并伴随能量的释放。这个过程涉及分子间原子或电子的转换或转移，生成新的分子。

虽然食品腐败变质过程中也可能涉及一些物理变化，如外形的变化（如饼干破碎）、水分的蒸发等，但这些变化并不是腐败变质的主要原因。物理变化不涉及新物质的生成，仅仅是物质的状态或形态发生改变。

总结：

食品腐败变质主要是一种 化学变化，其特征是食品中的有机物在微生物的作用下与氧气发生反应，生成新的化合物并释放能量。尽管过程中也可能伴随一些物理变化，但这些变化不是腐败变质的主要机制。

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食品腐烂属于什么变化