做食品配送需要满足一系列的要求，这些要求涉及食品安全、卫生、资质、培训、监控等多个方面。以下是详细的要求：

食品安全与卫生

配送的食品必须有包装或盛装在密闭容器中，且包装和容器应符合食品安全相关要求。

配送前对配送工具和盛装食品的容器（一次性除外）进行清洁，接触直接入口食品的还应消毒，防止食品受到污染。

储存环境必须保持干燥、通风、无异味，冷藏食品存储环境温度必须低于4℃，冷冻食品存储环境温度必须低于-18℃。

废弃物和散装物品应当远离食品加工区域。

从事食品配送的工作人员必须进行相关的健康检查，保证不携带疾病，并且在配送环节中必须穿戴适宜的工作服和防护用品。

资质与认证

供应商必须拥有有效的营业执照和食品经营许可证，表明其具有合法经营食品的资格。

食品配送企业需要通过ISO三体系认证（ISO9001、ISO14001、ISO45001）以及ISO22000体系认证和HACCP体系认证，以确保食品安全和管理水平。

可能还需要通过绿色团餐认证、生鲜农产品配送服务认证等，以提升企业的服务质量和竞争力。

职业技能与经验

商超食品配送员需熟悉各类食品的保存、处理和配送知识，具备良好的卫生习惯和安全意识。

掌握基本的物流配送技巧，能根据订单准确、快速完成配送任务。

具备一定的计算机操作能力，能使用配送管理系统进行订单处理和信息录入。

具备1-3年以上的商超食品配送工作经验，熟悉配送流程和相关规定。

监控与管理

在食品配送和存储过程中需要进行监控，确保食品的质量和安全。

企业需要建立完善的质量控制体系，并定期接受相关部门的检查和评估。

配送工具与时间

配送交通工具必须保持洁净卫生，装载食品的车辆应符合国家相关标准，并配备冷藏、冷冻、保鲜、保温等设备。

从食品的加工到配送，时间不允许超过规定时间限制，确保食品在保质期内的新鲜度。

客户服务与沟通

具备良好的沟通能力，能与客户、同事和上级有效沟通，确保工作顺利进行。

具备团队协作精神，能与团队成员协同完成工作任务。

其他要求

配送食品的供应商需要满足特定的资质要求，如大米、食用油等食材需要符合相关标准并拥有“QS”食品质量安全认证。

餐饮从业人员需要办理健康证、排污许可证、餐饮经营许可证和食品流通许可证等。

综上所述，做食品配送需要从多个方面入手，确保食品安全、卫生，并且符合相关法规和标准。企业需要建立严格的管理体系和培训机制，以确保在激烈的市场竞争中保持竞争力。