鱼豆腐算什么食品-中国机械网

鱼豆腐 不属于豆制品，而是一种 鱼糜制品。它是由鱼糜（即鱼肉打成的浆）为主要原料，再添加大豆分离蛋白、淀粉、盐、味精、糖、植物油和水等按一定比例加工成块状，然后经熟化油炸而成。因为形状和口感类似豆腐，所以得名鱼豆腐。

鱼豆腐属于高蛋白、低脂肪、营养结构合理、安全健康的一类深加工海洋食品，常见于火锅、麻辣烫、麻辣香锅等菜肴中。根据制作原料的不同，鱼豆腐可以分为以淡水鱼为原料的淡水鱼豆腐和以海水鱼为原料的海水鱼豆腐，后者通常被认为是海鲜制品。

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鱼豆腐算什么食品