即食食品,也称为 不需要额外加工处理,打开包装(或散装)可直接入口食用的一类食品。即食食品的内容包括快餐、罐头类、膨化食品、烘炒食品、烘焙类、即食海苔、凉果蜜饯、干果、保健品等。此外,即食食品还可以分为即食包装食品和餐饮食品。
即食食品是现代生活方式的产物,随着生活节奏的加快,其消费在全球范围内迅速增长。然而,即食食品的成分复杂,生产链条也较为繁琐,这给食品安全管理带来了一定的挑战。尽管如此,添加剂在保持即食食品口感和延长保质期方面发挥着重要作用。
在我国,即食食品的安全问题仍然突出,监管机构的检测技术需要进一步加强,以应对不法食品企业的降低成本行为。
综上所述,即食食品是一类方便快捷、易于食用的食品,但消费者在选择和食用时也应关注其安全性和成分信息。