鱼蛋属于什么类食品-中国机械网

鱼蛋是一种常见的水产品加工食品，主要由鱼肉制成。它含有丰富的蛋白质、脂肪以及多种矿物质元素，适当食用能够为身体补充营养物质。鱼蛋也可以被称为鱼丸，香港人习惯称之为鱼蛋。鱼丸又称“鱼包肉”，用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉，加甘薯粉（淀粉）搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，富有沿海特色风味小吃之一。

鱼蛋的制作方法多样，但主要步骤包括将鱼肉剁碎捣烂，加适量姜汁、食盐、味精，捣成鱼泥，调进薯粉，搅匀后挤成小圆球，入沸汤煮熟。其成品色如瓷，富有弹性，脆而不腻，为宴席常见菜品。

鱼蛋在香港、福建、广东、台湾等地非常流行，不仅是当地的传统名点，也是人们喜爱的海味佳肴。此外，鱼蛋还可以作为点心配料或汤品食用，具有独特的风味和营养价值。

综上所述，鱼蛋是一种营养丰富、美味可口的水产品加工食品，常见于香港、福建、广东、台湾等地的餐桌上。

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鱼蛋属于什么类食品

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