食品配料麦冬是什么-中国机械网

麦冬是 百合科沿阶草属多年生常绿草本植物的干燥块根，也被称为沿阶草、麦门冬等。它主要分布在浙江、四川、江苏等地，最早见载于《山海经》。麦冬的采集和炮制过程讲究，通常在夏季采挖，洗净后反复暴晒、堆置，至七八成干，除去须根后干燥。根据产地不同，麦冬可分为“杭麦冬”和“川麦冬”，两者在形态和质地上略有差异。

麦冬作为食品原料，主要方法包括泡茶、煮粥、煲汤等，并在一些保健食品中使用过该原料。麦冬的块根是名贵的中草药，广泛用于中医临床，也是多种中成药及保健食品的原料。

麦冬具有多种药用功效，包括润肺养阴、益胃生津、清心除烦等。它可以用于治疗阴虚肺燥导致的咳嗽痰稠、咽喉不利等症状，也可用于治疗热伤津液所导致的咽干口渴、大便燥结、舌红而干少苔等症状，还可用于温热病邪犯心营导致的身热、口干、烦躁不安、舌绛等症状。

麦冬的性味为甘、微苦，性微寒，归肺、心、胃经。由于其具有耐阴、耐寒、耐旱等优良性状，麦冬喜欢生长在山坡阴湿处、溪边树林下等地，不仅具有观赏价值，还可以作为食品原料食用。

综上所述，麦冬是一种具有丰富药用价值和食用价值的植物，其干燥块根被广泛应用于中医药和保健食品中。

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食品配料麦冬是什么

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