食品化学属于什么专业-中国机械网

化学食品通常是指 食品科学及工程类专业中的一个专业方向，主要研究食品的化学组成、结构、理化性质、营养和安全性质，以及它们在生产、加工、贮存和运销过程中的变化及其对食品品质和食品安全性的影响。

具体来说，食品化学作为食品科学及工程类专业的专业基础课，涵盖了从分子水平介绍食品中天然和人工添加成分的结构、理化性质、食品功能性及与食品的安全性、营养性和享受性的关系等内容。此外，食品科学与工程专业还包括食品工程、食品微生物学等分支，这些分支都涉及化学知识的应用。

因此，如果你对化学食品感兴趣，可以选择食品科学及工程类专业，并在学习过程中重点关注食品化学方面的课程。这将为你在新资源食品开发、食品工程化、食品营养、食品安全、食品分析及包装等领域提供坚实的基础知识和技能。

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食品化学属于什么专业