豆质食品是指 以豆类为主要原料的食品,包括各种豆类及其制品。这些食品通过不同的加工方法制成,如豆腐、豆浆、豆干、豆奶、豆芽等。豆类食品富含蛋白质、植物性脂肪、膳食纤维以及多种维生素和矿物质,具有促进肠道蠕动、增加饱腹感、预防心血管疾病等多种健康功效。常见的豆类包括红豆、黑豆、黄豆、绿豆、豌豆和蚕豆等。根据不同的加工方法,豆类食品可以制成各种口味和形式的食品,满足人们的日常饮食需求。

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