食品研发需要具备一系列的条件，包括专业知识和技能、创新思维和团队合作能力、安全意识和责任意识，以及法律法规和标准知识。具体来说：
专业知识和技能
需要掌握食品营养学、生化学、微生物学等相关学科的知识。
需要熟悉食品科学、食品工程、生物化学等基础理论知识，掌握食品研发、试验设计、数据分析等专业技能。
需要具备食品原料、食品添加剂、食品工艺的基本知识和应用能力。
创新思维和团队合作能力
需要具备创新思维，能够将理论知识转化为实用技术。
需要具备良好的沟通协调能力，能与团队成员高效配合，共同完成研发项目。
需要具备团队合作精神和解决问题的能力，能在团队中发挥积极作用。
安全意识和责任意识
需要遵循食品行业的法律法规和标准，确保所研发的食品安全可靠。
需要具备良好的实验操作和安全管理能力。
工作经验和学历
需要具备1-3年以上的食品研发或相关领域工作经验，有成功研发案例者优先。
要求具有食品科学与工程、生物工程、化学等相关专业本科及以上学历。
其他要求
对于应届毕业生，要求思路清晰、好学、积极主动、认真负责，学历专科及以上，工作经验不限。
对于有工作经验的人员，要求具备相关食品工厂研发工作经验，熟悉相应品类产品的应用。
综上所述，食品研发人员需要具备全面的知识体系和专业技能，同时需要有良好的团队合作和沟通能力，以确保研发出安全、创新的食品产品。
