食品检测会用到多种仪器，以下是一些主要的仪器及其用途：

食品安全检测仪

便携式综合性检测设备，能检测200多种项目，包括食品中的致病菌、重金属、农药残留等。

-广泛应用于超市、农贸市场、食品加工企业等场所，用于快速检测食品添加剂、非食品添加剂、假冒伪劣食品、食品安全、调味品质量、食品物理化学指标等。

农药残留检测仪

主要用于检测蔬菜、水果、茶叶、中草药等农产品中有机磷和氨基甲酸酯农药的快速检测。

应用广泛，包括果蔬茶生产基地、农贸批发销售市场、餐厅、学校、食堂等场所，以确保食品在加工前的安全。

兽药残留检测仪

用于检测畜禽、鸡蛋、水产品、蜂蜜、饲料中的抗生素、激素等药物残留物。

这对于确保肉类和水产品的安全至关重要。

食品重金属检测仪

用于检测食品中的重金属含量，如铅、汞、镉、砷等。

特别适用于大米加工厂、粮食贸易商、酒店等场所，以确保粮食和其他食品中的重金属含量在安全范围内。

光谱分析仪器

包括紫外-可见光谱仪、红外光谱仪、原子吸收光谱仪等。

通过分析食品中特定成分的光谱特性，可以快速准确地检测食品中的营养成分、添加剂、有害物质等。

色谱分析仪器

包括气相色谱仪、液相色谱仪、离子色谱仪等。

通过分离和检测食品中的不同成分，可以对食品中的农药残留、兽药残留、食品添加剂等进行定量分析。

质谱分析仪器

是一种高灵敏度、高选择性的分析仪器，可以对食品中的微量成分进行精确检测。

常用的质谱联用技术包括气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）和液相色谱-质谱联用仪（LC-MS）。

微生物检测仪器

用于评估食品的卫生状况和安全性，包括菌落计数器、生物芯片技术平台、基因检测仪器等。

适用于检测食品中的细菌、病毒等微生物污染情况。

食品感官分析仪器

用于评估食品的感官品质，如外观、气味、口感等。

包括各种感官评价设备和方法。

食品物理性质检测仪器

用于检测食品的物理性质，如硬度、弹性、水分含量等。

包括硬度计、水分测定仪、粘度计等。

这些仪器在食品检测中发挥着重要作用，能够有效保障食品安全，确保食品质量符合国家标准，保护消费者的健康。建议食品检测机构和企业根据实际需求选择合适的仪器，并严格按照操作规程进行检测。