购买食品时，应注意以下手续和事项：
选择合法的食品销售场所
在持有《食品经营许可证》或《食品小摊点备案卡》的商场、超市、商店、小摊点等食品销售场所选购食品，并索取并保留相关购物凭证。
检查食品包装标识
预包装食品应查看包装或标签上是否标注有“名称、规格、净含量、成分或者配料表、生产者的名称、地址、联系方式、产品标准代号、生产许可证编号（食品生产许可证编号应由SC和14位阿拉伯数字组成）、生产日期、保质期”等信息。不选购包装标签标示信息不完整、外包装有破损、超过保质期的食品。
散装食品应查看盛放食品的容器上的标签标识，是否注明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。选购在密闭容器放置或有防蝇、防尘、防虫设施存放的散装食品。不选购无标签标识、无防蝇防尘防虫设施可能被污染、外观性状不正常、超过保质期的散装食品。
关注特殊贮存条件的食品
购买有保鲜、保温、冷藏或者冷冻等特殊贮存条件要求的食品时，应注意查看食品保存环境、温度等是否符合食品包装或标签上标示的贮存条件要求，贮存设施设备是否有效运行。
查验肉类产品的检疫和检验合格证
购买猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等肉类产品时，要注意查看销售者是否公示有动物产品检疫合格证、肉品品质检验合格证，猪肉的胴体上是否加盖有动物检疫验讫印章和肉品品质检验验讫印章。
查看食用农产品的产地和质量安全状况
购买蔬菜、水果、水产品等食用农产品时，要注意查看销售者摊位上是否公示有产地、供货商、质量安全状况等信息。
注意经营者的合法资质
购买食品时要看经营者是否有营业执照，其主体资格是否合法。要观察商家的卫生状况，是否有健康证、食品安全证等证照。
妥善保管购物凭证
买完东西后一定要妥善保管购票依据或凭证，这样可以保护消费者自身的权益。
警惕夸张宣传和低价陷阱
尽可能多渠道了解商品的质量，多平台进行比价，不要被所谓“低价”优惠、赠送赠品和促销规则迷惑。
及时检查食品信息
购买食品后要及时检查，注意查看食品包装标识与宣传是否一致，确定食品没有过保质期，确认食品没有腐败变质，并及时按照要求储藏食品。
依法维权
在发现购买食品存在安全问题时，要依法维护自身合法权益。线上购买时要注意提前了解退换货政策，保存好聊天记录、订单信息、支付信息、促销优惠截图等相关购物凭证，并向商家索要发票或收据。
通过以上步骤和注意事项，可以有效地购买到安全、合格的食品，保障自身权益。
