有毒有害食品可以分为以下几类：
油炸类食品
主要危害包括油炸淀粉导致心血管疾病、含致癌物质、破坏维生素和蛋白质变性。
腌制类食品
主要危害包括导致高血压、肾负担过重、鼻咽癌、影响粘膜系统（对肠胃有害）、易得溃疡和发炎。
加工类肉食品 （如肉干、肉松、香肠等）：主要危害包括含三大致癌物质之一亚硝酸盐（防腐和显色作用）、含大量防腐剂加重肝脏负担。
饼干类食品
（不含低温烘烤和全麦饼干）：
主要危害包括食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担、严重破坏维生素、热量过多、营养成分低。
汽水、可乐类食品 主要危害包括含磷酸和碳酸会带走体内大量钙、含糖量过高导致饱胀感、影响正餐。 白果： 含有毒性成分，食用过量可引起中毒。 四季豆特定蔬菜和植物
苦瓜：摄入过多可能含有黄曲霉毒素，影响健康。
马铃薯：发芽或变绿时产生龙葵碱毒素，食用后可能导致中毒。
鲜黄花菜：含有秋水仙碱，可引起中毒症状。
烂白菜：食用后可能引起缺氧、头痛、头晕、恶心、腹胀等，严重时甚至危及生命。
无根豆芽：可能含有致癌物质。
某些野生蘑菇：含有剧毒，误食可能引起严重中毒反应。
加工食品
皮蛋：制作过程中使用铅，多吃会引起铅中毒。
臭豆腐：发酵过程易被微生物污染，含有大量盐基氮及硫化氢，对健康有害。
味精：多吃可能导致短时头痛、心跳、恶心等症状，对生殖系统也有不良影响。
方便面：含有色素和防腐剂，常吃对人体有害。
葵花籽：含有不饱和脂肪酸，多吃可能影响肝细胞功能。
菠菜：含有草酸，影响锌、钙吸收。
猪肝：含有大量胆固醇，多吃可能导致动脉硬化。
烤牛、羊肉：熏烤过程中可能产生有害物质，诱发癌症。
腌菜：腌制过程中易出现致癌物亚硝胺。
油条：含有明矾，多吃可能导致铝中毒。
其他有害物质
肉毒毒素：由肉毒梭菌产生，存在于发酵食品中，毒性强烈。
黄曲霉毒素：由黄曲霉和寄生曲霉产生，具有强毒性和致癌性。
汞：来自含汞的工业废水，影响多种代谢。
镉：污染主要来源于工业废水，长期摄入可能导致严重健康问题。
铅：工业生产中的铅，通过“三废”排出，污染农作物，影响神经系统等。
这些食品中的有毒有害物质可能对人体健康造成不同程度的危害，建议在日常饮食中注意食物的选择和烹饪方式，以减少这些物质的摄入。
