微藻食品是指 一类以微藻为主要成分的食品。微藻是一类结构简单、形态微小的单细胞水生藻类，它们可以从中提取蛋白质、油脂、色素、黄酮、萜类、多糖等多种活性成分。微藻食品因其丰富的营养成分和多种健康功效而备受关注。
螺旋藻：
螺旋藻是一种高蛋白质、低脂肪的微藻，被广泛应用于食品、医药和饲料等领域。它含有丰富的维生素B12和铁质，是一种营养丰富的超级食品。
小球藻：
小球藻是一种高蛋白质、富含不饱和脂肪酸的微藻，常用于制作功能性食品和口服补充剂。它含有多种维生素和矿物质，具有抗氧化、增强免疫力等功效。
雨生红球藻：
雨生红球藻含有丰富的虾青素，这是一种强效的抗氧化剂，有助于保护皮肤和眼睛健康。它也被视为一种高经济价值的微藻食品。
裸藻：
裸藻是一种营养丰富的微藻，含有多种维生素和矿物质，具有抗炎、抗氧化、增强免疫力等功效。它被称为“水中冬虫夏草”，是一种具有高营养价值的食品。
其他微藻：
除了上述几种微藻外，还有多种微藻被批准为新资源食品，如钝顶螺旋藻、寇氏隐甲藻、裂殖壶藻、微绿球藻、球状念珠藻等。这些微藻也具有不同的营养和药用价值。
微藻食品不仅营养丰富，还具有多种健康功效，如增强免疫力、抗氧化、降低血脂、改善心血管健康等。随着全球对健康食品需求的不断增长，微藻食品的市场前景非常广阔。建议在日常饮食中适当增加微藻食品的摄入，以获得更多的健康益处。
