食品标志的主要作用包括：
区分和识别作用：
食品商标可以帮助消费者区分不同生产单位的食品，了解食品的来源和生产厂家，从而选择质量可靠的食品。
质量监督作用：
食品商标体现了企业的质量监督责任，消费者可以根据商标所标识的内容向消费者协会投诉，维护自身权益。同时，名牌商标的产生是食品生产企业长年坚持提升产品质量的结果。
指导消费和广告宣传作用：
消费者通常更倾向于购买质量好、商标知名度高的食品。在市场上享有信誉的食品商标可以扩大其影响力，促进消费者购买，起到引导消费的作用。广告宣传与食品商标紧密相关，通过各种媒体的宣传，让消费者认识该商标，以达到扩大销售本企业生产的食品目的。
市场流通作用：
自2010年以来，食品要进入全国各地大中型超市，必须要有自己的商标。这有助于监督生产厂家的行为，减少伪劣食品的流通，保护消费者的健康。
食品安全标志：
食品安全标志用于表示食品的安全性和质量，以及生产和处理食品的标准和规定。例如，绿色“安全”标志表示食品已经通过了相关的安全检测，符合国家或地区的食品安全标准。
有机食品标志：
有机食品标志用于表明食品在生产加工过程中未使用人工合成的化肥、农药和添加剂。这类食品的特征是不使用人工添加剂，保持食品的天然品质。
综上所述，食品标志在食品的生产、流通、消费等各个环节都起到了重要的作用，既保障了消费者的权益，也促进了食品行业的健康发展。
