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食堂食品原料指哪些

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2024-12-29 03:45:23 48次

食堂食品原料主要包括以下几类：

主食类：

大米、面粉、杂粮等。

副食类：

肉类、禽类、蛋类、水产、豆制品以及各种蔬菜等。

干货类：

如黑木耳、香菇、干鱼翅、干海参、干贝等。

调味品类：

油、盐、酱、醋、糖、味精、香料等。

谷类、豆类和根茎类：

大米、小麦、玉米、大豆、红薯等。

食品主料：

糖、面粉、油、肉、蛋、奶等未经深加工的农副产品。

食品添加剂：

用于改善食品品质、延长食品保存期的物质。

其他：

如鲜活原料、冷冻原料、冷藏原料、脱水原料、腌制原料等。

食堂在采购食品原材料时需要确保食品新鲜、无污染，并符合国家相关标准。此外，还应该按照正确的储存和使用方法进行管理和使用

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