上海的特色食品包括以下几种：

上海梨膏糖：

梨膏糖是纯白砂糖与杏仁、川贝、半夏、茯苓等十四种国产良药材熬制而成，口感甜如蜜、松而酥、不腻不粘、芳香适口。它历史悠久，起源可追溯到唐朝，在清朝盛行，目前在国内外享有盛名。

排骨年糕：

排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的小吃，已有50多年历史。它的年糕洁白细腻，排骨肥而不腻，既保留了肉质原有的鲜度，又保持了一定的营养价值。

生煎馒头：

生煎馒头起源于1920年代的上海，原为茶楼、老虎灶兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主，20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎馒头的专业店，馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。

上海海棠糕：

海棠糕是上海的传统糕点，以其独特的口感和香甜的味道著称。

八宝鸭：

八宝鸭是上海的特色传统名菜，制作需要将鸭子开背，抽掉气管和食管，挖出内脏，然后填满火腿、冬笋、干贝等十多种食材，用蒸笼蒸制而成，成菜后色泽红润，香气四溢，吃起来鸭肉酥烂鲜美。

水晶虾仁：

水晶虾仁看似简单，但对火候的掌控要求非常高，成菜后看起来晶莹剔透，吃起来软中带脆，赛如明珠。

上海白斩鸡：

白斩鸡是上海非常有名的一道特色菜，尤其以小绍兴的白斩鸡更为出色。正宗的上海白斩鸡都是选用优质的三黄鸡，经过水煮、晾干、切块等多道工序精心制作而成，皮黄肉白，肥嫩鲜美。

南翔小笼馒头：

南翔小笼馒头是上海市流传百年的一道特色美食，外地人叫它小笼包。它的皮薄如蝉翼，晶莹剔透，一咬一口汤，满口生津，滋味鲜美。

城隍庙五香豆：

城隍庙五香豆是上海地区小吃，用料讲究，火候适当。所用原料是专门选自浙江省余姚县出产的蚕豆，皮薄肉松，盐霜均匀，咬嚼柔糯，甜滋滋的，别有风味。

南汇水蜜桃：

南汇水蜜桃闻名遐迩，个头大，外形美，皮薄肉厚，果香浓郁，甜度超过12度，是夏季消暑的佳品。

高桥松饼：

高桥松饼是上海浦东新区高桥镇的特色糕点，与松糕、薄脆、一捏酥合称为高桥“四大名点”。它的制作技艺被评为上海非物质文化遗产。

浦东三黄鸡：

浦东三黄鸡具有肉质鲜美、鸡味醇香等特点，蛋白质含量高，曾被进贡朝廷，慈禧太后赞其为“江南飞来的凤凰”。

这些特色食品不仅美味可口，而且具有悠久的历史和文化底蕴，是上海饮食文化的重要组成部分。建议您有机会到上海旅游或品尝这些美食，体验地道的上海风味。