夏天夜市卖什么食品，可以参考以下几点：

烧烤：

烧烤在夏天非常受欢迎，包括烤串、烤鸡翅、烤牛肉、烤羊肉串、烤蔬菜等。烧烤不仅美味可口，而且具有社交性质，适合朋友聚会。

冰品：

冰淇淋、冰沙、刨冰、奶昔等冷饮是夏天消暑的必备食品。这些产品口感凉爽，甜而不腻，尤其受到年轻人的喜爱。

冷饮和饮料：

除了冰淇淋，还可以卖冰茶、冰咖啡、冰柠檬水、冰果汁等冰镇饮料来满足人们口渴的需求。

炸串小吃：

炸鸡柳、炸薯条等炸串小吃以其独特的口感和香味受到消费者的喜爱。这类小吃制作简单，成本较低，且具有较高的利润空间。

凉拌菜：

拌黄瓜、拌木耳等凉拌菜清爽可口，能解暑降温。通过巧妙的调料搭配，可以打造出独具特色的凉拌菜，从而吸引更多顾客。

小龙虾：

小龙虾是夏天非常流行的小吃，尤其是麻辣小龙虾，搭配冰镇啤酒更是美味无比。小龙虾的旺季一般是每年的6月到10月。

凉糕和冰粉：

凉糕和冰粉是四川和贵州地区的传统夏季小吃，清凉解暑，口感嫩滑爽口，是夏天不可或缺的解暑良药。

炒酸奶：

炒酸奶作为一种冷饮食品，解暑开胃，可搭配不同的配料，如新鲜西瓜、香蕉、草莓等，是夏季健康冷饮的首选。

防晒用品：

防晒霜、遮阳伞、太阳镜、防晒衣等防晒用品在夏天非常受欢迎，因为它们既能满足人们的实用需求，又有时尚感。

蚊虫防护用品：

驱蚊液、蚊香、电蚊拍等蚊虫防护用品也是夏天夜市上的热门商品，因为夏天是蚊虫活动的季节。

建议

多样性：提供多种食品和饮料选择，满足不同顾客的需求。

特色创新：尝试研发一些特殊口味或特别有特色的食材，以吸引游客的目光。

季节性和地域性：根据季节和当地特色调整食品种类，如夏季可以重点推出清凉解暑和防晒用品。

成本控制：选择成本较低、制作简单的食品，以提高利润空间。

通过以上这些食品和饮料的选择，可以有效地满足夏天夜市的消费需求，吸引更多顾客。