熟食属于食品什么类别-中国机械网

熟食是指 经过加工、烹饪或腌制后可直接食用的食品。它包括各种熟肉制品、火腿、香肠、烤肉、烤鸡、烤鱼、烤鸭、熟海鲜、熟蔬菜、熟豆制品、熟米面食品等。此外，熟食还可以分为半成品熟食，如速冻水饺、馄饨、春卷、煎饺等。各地的熟食种类也有所不同，例如粤菜熟食、川菜熟食、湘菜熟食等地方特色熟食。

熟食一般可分为以下三大类：

烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。

将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类。

通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。

这些分类有助于更好地理解和选择适合自己口味的熟食。

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熟食属于食品什么类别