什么叫罐藏食品-中国机械网

储藏罐装食品，也称为罐藏食品，是一种 将食品原料经过预处理、调味后装入容器、经真空密封、杀菌制成的能长期保存的一种食品加工方法。这种食品可以在常温下长期保存，并且不需要添加防腐剂。罐藏食品常见的容器材质包括玻璃罐、金属罐、塑料罐、陶瓷罐和复合纸罐等。

罐藏食品的制作过程通常包括以下步骤：

将食品原料进行清洗、切割、调味等处理。

将处理好的食品原料装入罐子容器中。

通过真空或其他方法将容器密封，确保食品与外界环境隔绝。

将密封好的容器进行高温杀菌，以杀灭其中的微生物。

杀菌后对罐头进行冷却，使其达到适宜的储存温度。

罐藏食品具有较长的保质期，通常在一年到五年之间，有些特殊工艺的罐头产品甚至可以在室温下保存长达30年。这种保存方法有效地延长了食品的保质期，减少了食物在运输和储存过程中的损失和浪费，同时也方便了食品的长途运输和储存。

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什么叫罐藏食品