很多食品中含有真菌，以下是一些常见的含有真菌的食品：
蘑菇：
包括各种种类的蘑菇，如香菇、平菇、金针菇、猴头菇等。
木耳：
黑木耳是一种常见的食用菌，含有真菌。
冬虫夏草：
这是一种珍贵的真菌，也是一种食物来源。
猴头菇：
猴头菇是一种食用菌，含有真菌。
银耳：
银耳是一种常见的食用菌，含有真菌。
金针菇：
金针菇是一种常见的食用菌，含有真菌。
平菇：
平菇是一种常见的食用菌，含有真菌。
香菇：
香菇是一种常见的食用菌，含有真菌。
竹荪：
竹荪是一种食用菌，含有真菌。
牛肝菌：
牛肝菌是一种食用菌，含有真菌。
花生：
虽然花生本身不是食品，但其制品如花生油和花生酱中可能含有真菌毒素，如黄曲霉毒素。
谷物：
如小麦、玉米、大米等，在储存过程中容易受到真菌污染，产生真菌毒素。
坚果：
如花生、核桃、榛子等，保存不当容易滋生真菌，如黄曲霉菌。
水果和果汁：
某些水果和果汁在储存和运输过程中容易受到真菌污染，产生真菌毒素，如展青霉素。
蔬菜：
如辣椒、西红柿、黄瓜等，在室温下容易受到真菌污染。
果酱和蜂蜜：
未经处理的果酱和蜂蜜中可能含有真菌毒素。
面包：
发霉的面包中可能产生真菌毒素，如黄曲霉毒素。
在食用这些含有真菌的食品时，应注意保持食物的新鲜，避免食用霉变的食物，以免引起身体不适或健康问题。某些真菌毒素如黄曲霉毒素即使经过高温处理也难以完全破坏，因此应尽量避免食用可能受到真菌污染的食物。
