摆摊卖鱼蛋时，可以准备以下几种食品：
咖喱鱼蛋
材料：炸鱼蛋、印尼咖哩粉、冠益咖哩酱、蒜头、柠檬叶、糖、盐、老抽、生抽、蚝油、麻油。
制作方法：将鱼蛋出水洗净，沥干水分。爆香蒜头及印尼咖哩粉，加入水、柠檬叶、糖、盐、老抽、生抽、蚝油、麻油和冠益咖哩酱，煮至鱼蛋膨涨后熄火，密盖浸约2小时至入味。
鱼蛋饼
材料：鸡蛋、牛奶、面粉、菜油、烟熏三文鱼、葱花、芝士粉。
制作方法：准备面糊，将鸡蛋、牛奶、面粉、菜油倒入碗中搅匀，平底锅摊油，倒入部分面糊，煎至凝固后翻面，再放入烟熏三文鱼、葱花、芝士粉，重复此步骤制作多张饼。
土豆胡萝卜咖喱鱼蛋
材料：鱼蛋、土豆、胡萝卜、咖喱膏、洋葱、大葱、泡椒、泡姜、大蒜、花椒、豆瓣酱、蚝油、花椒油。
制作方法：土豆和胡萝卜切块，鱼蛋清洗干净。电饭煲加水，选择煮饭程序，加入土豆、胡萝卜和适量调味料，煮至软烂后加入鱼蛋和淀粉水，煮至鱼蛋入味。
鱼蛋串
材料：鱼蛋、脆皮肠、牙签、咖喱膏、水、糖、盐。
制作方法：鱼蛋和脆皮肠用牙签穿起来，将水烧开，倒入咖喱膏煮浓稠，倒入鱼蛋肠仔，大火煮开后熄火，盖上盖子焖8分钟。
这些食品可以根据个人口味和顾客需求进行调整，也可以添加其他配料如蔬菜、豆腐等，丰富摊位的产品种类。
