加工以下食品利润较大：

豆制品加工：

豆制品市场需求稳定，利润空间较高。例如，豆腐的售价通常是大豆原料价格的数倍。主要设备包括豆浆机、豆腐机、压滤机等，原料成本较低，可以通过与豆类种植户建立长期合作来降低成本。

果蔬干加工：

果蔬干售价较高，尤其是特色或有机果蔬干，利润空间较大。例如，将几元钱一斤的新鲜苹果加工成苹果干后，售价可以提高数倍。所需设备包括烘干机、切片机等，原料成本较低，可以通过与果蔬种植户合作来降低。

腌制食品加工：

腌制食品具有独特风味，深受消费者喜爱。设备需求较低，主要设备有腌制缸、刀具、切菜机等。利润空间也较大，例如将蔬菜、肉类腌制后加工成咸菜、泡菜、腊肉、腊肠等。

花生加工：

花生可加工成多种食品，如水煮花生、五香花生、油炸花生、椒盐花生、酱花生、花生酱等，这些产品在城市和农村市场都有很大需求。加工成本较低，且操作简单。

辣椒加工：

辣椒可加工成腌红辣椒、辣椒酱、芝麻辣椒酱、豆瓣辣椒酱、辣椒油、辣椒面等，这些产品受欢迎且利润空间较大。

木材加工：

虽然木材加工的利润情况未详细提及，但农村常见的编织袋加工利润较低，而木材加工在农村也是一个不错的项目。

菜籽油加工：

菜籽油市场需求大，利润空间较大。通过先进的压榨设备和精炼技术，可以生产出高品质的菜籽油，利润较为可观。

保健品和进口食品：

由于市场需求旺盛且价格较高，保健品如燕窝、海参以及进口食品如奶酪、巧克力等利润空间较大。

特色小吃和私房菜：

这些食品由于竞争较少，具有较高利润空间，但需要关注产品质量和品牌建设。

综上所述，豆制品加工、果蔬干加工、腌制食品加工、花生加工、辣椒加工、菜籽油加工、保健品和进口食品以及特色小吃和私房菜等都是利润较大的食品加工业项目。建议根据当地资源条件、市场需求以及个人技术能力等因素，选择适合的加工项目进行投资。