鹏程食品之所以好卖，主要原因可以归纳为以下几点：
良好的市场形象
鹏程食品通过产业化经营优势，加快食品安全体系建设步伐，率先提出“放心肉”的承诺，并通过ISO9001质量管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证等，获得了多项荣誉和认证，提升了品牌的市场认可度。
产品丰富度和研发实力
尽管鹏程食品的产品丰富度和产品研发实力相对较弱，但其在北京的冷鲜肉市场份额高达45%以上，显示出其在特定区域市场的强大销售能力。
市场机会
随着国内猪肉消费的增长，冷鲜肉市场缺口大，代表着安全健康和便捷的冷却肉和低温肉制品是未来消费的发展方向。鹏程食品抓住这一机遇，引进国内一流的肉制品研发人才和国际先进的设备技术，开发健康美味的肉制品。
品牌影响力
“鹏程”商标荣获中国驰名商标，鹏程牌鲜冻分割猪肉被评为中国名牌产品，这些荣誉进一步增强了品牌的知名度和影响力，吸引了大量消费者。
营销策略
鹏程食品在全国布局了2000多家销售网点，尽管市场份额相对不大，但其市场覆盖面广，销售网络健全，有助于产品的快速销售。
产品特性
鹏程食品的熟食制品和猪副产品种类丰富，色泽诱人、外形美观、口味经典，且不含合成色素及其他人工添加剂，满足了消费者对健康美味的需求。
综上所述，鹏程食品凭借其良好的市场形象、产品特性、品牌影响力和健全的销售网络，在冷鲜肉市场中占据了一席之地，并且通过不断的产品研发和市场拓展，保持了良好的销售势头。
