福州的食品特产非常丰富，以下是一些主要的特产：

橄榄：

福州名果之一，有丁香、惠圆、长营等名品，果面青绿、肉色黄白、味甘质脆。可加工成拷扁橄榄、甘草橄榄、五香果等。

福桔：

福州名果之一，鲜红美观，甜酸可口，大部分都销往华北市场，福桔皮、核、络都具有药效，制成的桔饼有化痰镇咳、温胃健脾的效用。

龙眼：

福建六大名果之一，果实清甜可口，龙眼干为滋补名品，以郊区红核仔、长乐扁匣榛等为名品，驰名中外。

荔枝：

福建名果之一，唐以后历为贡品，有亮功红、下番枝、红绿、陈紫等为名品，可晒干，酿酒和制成罐头等食品，深受中外游客的喜爱。

芙蓉李：

以永泰县最为出名，甜酸适口，品质上乘，可鲜食，也可加工成应子、李片、李咸、李饼等，为县外贸传统出口商品。

茉莉花茶：

福州的茉莉花茶享有盛名，选用优质的茉莉花和茶叶经过精细加工而成，香气浓郁，口感清新。

脱胎漆器：

福州三宝之一，与北京景泰蓝、景德镇瓷器并称为中国传统工艺的“三宝”，享誉海内外。

木画、木雕、纸伞：

福州的脱胎漆器、木画、木雕和纸伞都是传统工艺品，工艺精湛，深受游客喜爱。

贝雕：

利用福州特产的贝壳进行雕刻，制作出各种精美的工艺品。

瓷器：

德化瓷器是福州的另一大特产，以其精美的工艺和独特的风格闻名于世。

鱼丸：

选用鱼肉和淀粉制作，口感Q弹，味道鲜美，是福州的传统美食之一。

燕皮：

选用猪肉和淀粉制作，口感滑嫩，常用于制作福州鱼丸等美食。

这些特产不仅具有地方特色，而且历史悠久，深受游客和当地居民的喜爱。如果有机会到福州旅游，不妨亲自品尝和购买这些地道的美食。