食品药监局（食品药品监督管理局）的主要职责包括：

组织实施相关法律法规和政策

负责药品、医疗器械、保健食品、化妆品和餐饮服务环节食品安全监督管理方面的法律法规和政策。

许可和监督管理

负责餐饮服务许可和餐饮服务环节食品安全监督管理，开展食品安全状况调查和监测。

负责保健食品、化妆品的监督管理，监督执行国家相关标准和质量管理规范。

负责药品、医疗器械的行政监督和技术监督，监督执行国家相关标准和质量管理规范。

药品和医疗器械管理

监督实施处方药和非处方药分类管理制度，组织开展药品不良反应和药物滥用监测。

负责药品经营（零售）许可事项，配合有关部门组织实施国家基本药物制度。

负责医疗器械研制、生产、经营和使用的监督管理，组织开展医疗器械不良事件监测。

培训与信息发布

组织药品、医疗器械、保健食品、化妆品生产经营企业和使用单位及餐饮服务环节从业人员培训。

发布与食品安全监管有关的信息。

应急与查处

组织查处药品和医疗器械研制、生产、经营、使用方面的违法行为。

组织查处保健食品和化妆品研制、生产、经营、使用中的相关违法行为。

负责食品药品安全事故应急体系建设，组织和指导食品药品安全事故应急处置和调查处理工作。

标准与规范

负责制定食品、药品、医疗器械、化妆品监督管理的稽查制度并组织实施。

参与制定食品安全风险监测计划、食品安全标准，并根据计划开展食品安全风险监测工作。

协调与综合监督

综合协调食品、保健品、化妆品安全管理工作，收集、上报或经批准发布本辖区内食品安全信息。

组织协调本辖区内食品重大安全事故的调查处理工作，协调开展食品安全专项执法监督活动。

其他职责

负责食品、药品、医疗器械、化妆品广告监测。

负责药品和医疗器械行业执业人员资格准入、注册管理和教育培训工作。

食品药监局通过上述职责，确保食品、药品、医疗器械和化妆品的安全性，保护公众健康。