食品辅料包含的内容非常广泛，主要包括以下几类：
淀粉和黏合剂：
如玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉、木薯淀粉、糯米粉、澄面、藕粉、鹰嘴豆淀粉、玉米胶、明胶、果胶等。
糖和甜味剂：
如白糖、红糖、蜂蜜、冰糖、枫糖浆、果汁糖、果糖、糖浆、麦芽糖等。
油脂：
如菜籽油、大豆油、花生油、橄榄油、牛油、黄油、猪油、鸡油、鸭油等。
香辛料及调味料：
如花椒、八角、香叶、丁香、桂皮、草果、生姜、大蒜、葱、洋葱、香菜、辣椒粉、花椒粉、五香粉、孜然粉、黑胡椒粉、白胡椒粉、盐、鸡精、酱油、老抽、生抽、料酒等。
动植物提取物：
如各种肉类、蔬菜、水果、奶制品等的提取物。
饮料浓缩液：
如各种果汁、咖啡、茶等的浓缩液。
其他辅助材料：
如胶水、胶带、剪刀、尺子、笔、纸张、绳子、针线等，这些虽然在烹饪中辅助使用，但通常不归类为食品辅料。
食品辅料在食品制作过程中起着改善食品品质、提高加工性能、增加风味等多方面的作用。与食品添加剂不同的是，食品辅料的用量通常较大，且一般都是天然物质，不是食品添加剂使用标准中所列的品种。
建议在实际应用中，根据具体食品的生产需求和配方，选择合适的食品辅料，以保证食品的口感、营养和安全性。
