应急食品储备应该包括以下几类：
主食类
大米、面粉、面条等，提供碳水化合物和能量。
压缩饼干、面包、方便面等，方便食用且易于储存。
蛋白质类
罐头肉、鱼、豆类等，富含蛋白质和营养。
火腿肠、午餐肉、牛肉干等即食食品，方便携带。
油脂类
罐头油、食用油等，提供脂肪和能量。
坚果、花生酱等，富含脂肪和蛋白质。
果蔬类
罐头水果、蔬菜等，提供维生素和矿物质。
脱水蔬菜、水果干等，易于储存和食用。
饮用水
储备足够全家人使用3-7天的饮用水，最好是瓶装水或桶装水。
可以考虑储备一些净化水的设备或药品，以备不时之需。
特殊人群食品
考虑婴幼儿、老弱病残人群的食用需求，选择易于消化和营养均衡的食品。
应急用品
应急包内应存放一些震后方便、简捷、易拿的急需物品，如水、食品、药品等。
其他
能量棒、能量补充剂等，快速补充能量。
巧克力、蜂蜜等高能量零食，易于携带和食用。
建议
合理储备：根据家庭人数和可能面临的紧急情况，合理确定应急食物的储备量，一般建议储备足够全家人使用3-7天的食物。
定期检查：定期检查和更换储备的食物，确保其在有效期内。
多样化：储备的食物种类要多样化，以保证营养均衡，满足不同的营养需求。
易储存：选择易于储存和携带的食物，以便在紧急情况下能够快速取用。
通过以上准备，可以确保在面临紧急情况时，能够有足够的食物和水供应，保障家庭成员的基本生活需求。
