蒜属于什么类食品-中国机械网

大蒜 是一种常见的蔬菜和调味品，属于百合科葱属植物的地下鳞茎。大蒜具有微辣、微甜的风味，常用于调味菜肴，也可以制成调料和保健品。除了作为食品外，大蒜还被广泛应用于药物领域，被认为具有抗菌、降血脂、降血压、预防癌症等多种医疗保健作用，被誉为“天然抗生素”。

大蒜可以直接食用，也可以加工成各种食品，例如糖蒜、醋蒜等渍物。在烹饪中，大蒜可以用来去除食材的腥味，增加菜肴的香气。此外，大蒜还可以作为火锅、炒菜、炖肉等菜肴的调味料，使食物更加美味。

需要注意的是，虽然大蒜具有多种健康益处，但由于其辛辣性，胃部疾病患者如胃溃疡、急慢性胃炎等应适量食用，避免过量食用以免引起不适。

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蒜属于什么类食品