食品研发属于 工学类学科。食品科学与工程专业是以食品科学和工程科学为基础,是生命科学与工程科学的重要组成部分,也是衔接生命科学与工程科学之间的重要桥梁。根据不同的院校,该专业有食品加工储藏与运输、食品营养安全与检测、食品工程设计与研发、食品品质管理与监督、食品企业经营管理等方向。此外,食品科学与工程也涉及化学、物理、生物、农学、机械、环境、管理等多个学科领域。

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