土耳其的特产食品包括：

土耳其瓦罐炖肉：

这是一道特色菜，将羊羔去头脚和羊皮后，掏空内脏，塞满葡萄干、杏仁、松子等佐料，然后放入瓦罐中炖煮。

土耳其烤全羊：

这是土耳其人招待贵宾的特色菜，将羊羔去头脚和羊皮，掏空内脏，塞满佐料后烤制。

土耳其无花果：

土耳其是无花果的重要产地，尤其是艾登、布尔萨、伊兹密尔、梅尔辛、哈塔伊等地。

葡萄干：

土耳其是无核白葡萄的原产地之一，其葡萄干因干净、颜色金黄而闻名。

土耳其咖啡：

土耳其咖啡是欧洲咖啡的始祖，携带方便且物美价廉。

土耳其地毯：

土耳其地毯是代表性的民间艺术品之一。

加济安泰普果仁蜜饼：

这是一种特别的传统甜点，由多层酥皮和切碎的果仁制成，淋上蜂蜜，口感酥松香脆。

米拉斯橄榄油：

产自米拉斯特，富含多酚和油酸。

土耳其软糖：

这是一种由淀粉和砂糖制成的甜点，口感柔软有弹性，有的会添加坚果。

土耳其冰激凌：

以新鲜山羊奶、糖和天然冰淇淋粉制成，非常坚韧有嚼劲。

土耳其烤肉：

包括旋转烤羊肉、牛肉或鸡肉，搭配各种配料。

烤鱼三明治：

由烤鱼制成的咸味三明治。

土耳其烤饼：

扁平而酥脆，可以包起来折成两半或拉开来吃。

土耳其饺子：

一种带有面条和酸奶的烤肉串。

巴卡拉瓦：

这是一种经典甜品，由多层酥皮和果仁制成，淋上糖浆或蜂蜜。

菠菜酸汤丸子：

源自马拉蒂亚的特色佳肴，以菠菜和特制酸汤制成。

博斯普鲁斯海岸边的鱼堡：

由长面包内夹现烤鲜鱼而成。

手制雪糕：

小贩每卖出一份即敲打一下铁环，是土耳其特有的小吃。

这些食品不仅美味可口，而且具有深厚的文化内涵，是土耳其饮食文化的代表。建议游客在土耳其旅行时，不妨尝试这些地道的美食，体验当地的饮食文化。