食品配方设计是指根据产品的性能要求和工艺条件，通过试验、优化和评价，合理地选用原辅材料，并确定各种原辅材料的用量配比关系的过程。这个过程对于开发新产品和设计新配方至关重要。食品配方设计可以分为多个方面，包括主体骨架设计、调香设计、调味设计、品质改良设计、防腐保鲜设计、功能营养设计等。根据食品的形态，可以将食品分为液态食品、固态食品和半固态食品等。优秀的食品配方设计需要技术人员具备扎实的基本功，包括熟悉原料的性能、用途及相关背景。
食品配方设计是什么
机械方法
现在的社会都离不开机械业，一起了解机械的方法和知识，获得...
2025-01-03 20:26:58 91次
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