丽江的特产小吃包括以下几种：

丽江粑粑：

丽江粑粑是丽江的传统名点，以粑皮酥脆、味道香甜而著称。可以蒸着吃或煎着吃，口感不错，也可以搭配其他食物一起食用。

鸡豆凉粉：

鸡豆凉粉是丽江的一道传统特色小吃，以凉粉细嫩、味道香醇而出名。凉粉可以凉拌或热吃，夏季多为凉吃，冬季则是热吃。凉拌时加入红辣椒、青葱、酸醋等佐料，风味独特；热吃则是将凉粉在平底锅内用香油双面煎黄，再拌上调料。

纳西烤肉：

纳西烤肉是丽江的一道传统特色美食，以烤肉香软、味道香醇而著称。可以直接烤熟食用，也可以烤半熟后储藏，食用时再油炸并放入薄荷炸焦，香软可口。

米灌肠：

米灌肠是丽江的一道特色小吃，以糯米为主要原料，经过蒸熟、搅拌、灌肠等工序制成。米灌肠口感软糯，味道香甜，是丽江人喜爱的小吃之一。

腊排骨火锅：

丽江腊排骨火锅是丽江的传统美食之一，腊排骨肉质干爽紧实、色泽发亮，有淡淡的肉香。配上时令蔬菜煮成火锅，汤汁浓郁、味道醇厚。

酥油茶：

酥油茶是藏族和纳西族喜爱的日常饮品，由茶叶、酥油和盐搅拌而成，色香味美，能御寒生津。

黑山羊火锅：

黑山羊火锅是丽江的特色美食之一，以当地黑山羊为主料，口感鲜嫩多汁。

过桥米线：

过桥米线是丽江最有名的美食之一，将鲜嫩的米线与各种鲜美的原料分开，通过滚烫的高汤将原料烫熟，再混合在一起食用，口感鲜美。

丽江凉粉：

由绿豆粉做成的凉粉，配料有辣椒油、酱油、花生碎等，口感爽滑，辣味浓郁。

火把牛肉：

火把牛肉是将牛肉切成薄片，用火烧烤，配上特制的调料和蘸料，口感嫩滑多汁。

这些小吃不仅美味可口，而且具有浓厚的民族特色，是到丽江旅游时不可错过的美食体验。建议您亲自品尝这些地道的小吃，感受丽江独特的饮食文化。