米酒可以加工多种食品，以下是一些常见的做法：

米酒蛋花汤

用料：鸡蛋两个、米酒100克、水500毫升、枸杞20克、玉米粒20克、水淀粉5克。

做法：鸡蛋敲开用筷子搅拌均匀，锅中放入水、米酒、玉米和枸杞，缓慢加热，水淀粉和蛋液分别缓慢搅拌倒入，大火煮沸即可出锅。

米酒发糕

米酒与面粉混合，加入适量的糖和酵母，发酵后蒸制而成。

米酒烧鸡

将鸡肉与米酒一同炖煮，米酒的醇香能够渗透到鸡肉的每一寸纤维中，使得鸡肉口感鲜嫩，味道醇厚。

米酒双色汤圆

用米酒煮制汤圆，既能让汤圆更加软糯香甜，又能增添一丝酒香。

米酒苹果糖

将苹果与米酒一同煮制，加入适量的糖，煮至苹果软烂即可。

米酒鸡翅根

鸡翅根洗净剁小块，焯水备用，生姜蒜头去皮切片，锅中倒入适量油，倒入鸡翅煎至两面金黄，倒入米酒没过鸡翅，盖上锅盖，焖至收汁，加一点生抽调味即可。

米酒煮鸡蛋

将鸡蛋略微打碎，加入米酒、盐、白胡椒粉等调料，搅拌均匀，用湿润纱布蘸上调料混合物，再放入蒸锅里，蒸15—20分钟即可。

米酒银耳

银耳用温水泡透，去掉黑根，洗净泥沙，再用开水泡发，使之慢慢地泡胀，用开水氽一下，捞出放在盆子里，加入开水，白糖，上笼蒸烂。走菜时，将蒸好的银耳倒入锅内，加糯米酒烧开，调好甜味，盛入碗内。

樱桃米酒

鲜樱桃洗净，摘下把，用牙签顶去核，保持形整。米酒用筷子搅散。豌豆用沸水烫熟，捞入凉水中冷却，沥去水。炒锅置火上，舀入清水600克烧沸，放入米酒搅匀，加白糖、樱桃、豌豆、糖桂花煮沸，撇去汤面浮沫，离火，倒入汤碗内即成。

米酒鱼骨

将做鱼丝面剩下的鱼骨用酿酒产生的酒糟腌起来，两种“废物”揉在一起，培育出一道口感浓郁、回味悠长的佳肴。

米酒杂烩

将蔬菜、豆腐和海鲜混合，用米酒、味精、姜末等调料调味，加入米酒拌匀，烹饪成热腾腾的米酒杂烩。

米酒醉芋头

将干芋头先泡发，切小块，再放入锅中，加入米酒、蒜苗、红椒丁等调料一起炒熟，最后加入生抽、糖、老抽调味，即可制作出米酒醉芋头。

米酒蒸蛋

将鸡蛋略微打碎，加入米酒、盐、白胡椒粉等调料，搅拌均匀，用湿润纱布蘸上调料混合物，再放入蒸锅里，蒸15—20分钟即可。

米酒焗鸡腿

将鸡腿洗净，用盐，胡椒粉腌制，把调好的米酒浇在鸡腿上，放入烤箱焗15分钟，取出之后加点葱花、姜片即可。

醪糟蛋

将米酒熬开，加入打散的鸡蛋，稍熬一下即可。

果味米酒

将橙子瓣的皮剥离，只要橙肉。烧水加米酒，再开放入橙肉搅拌即可。

米酒圆子羹

先将水烧开，下圆子片刻，圆子浮起，加入米酒，再开加入打好的蛋液，快速搅拌，使蛋液成很小的蛋花，再开锅就好了。

乱炖

将许多水果切成小丁（苹果，香焦，桔子等）放在一起加米酒一起煮片刻也很好吃的。

桂花米酒圆子

不带馅的圆子放在加了桂花的米酒中更能突出米酒的味道。

这些做法不仅美味，而且利用了米酒的香甜和酒香