大豆可以加工成多种食品，包括但不限于以下几种：

直接食用

煮毛豆：将新鲜带荚的大豆洗净，放入锅中加水、盐、八角等调料煮熟，是夏季常见的小吃。

加工成豆制品

豆浆：将大豆浸泡后磨成浆，煮沸后可直接饮用，可根据个人口味添加糖、蜂蜜等调味。

豆腐：大豆磨成豆浆后，加入凝固剂，经过压制等工序制成豆腐。可以煎、炒、炖、煮，如麻婆豆腐、鲫鱼豆腐汤、白菜炖豆腐等。

豆皮：豆浆煮沸后表面形成的薄膜，可凉拌、炒菜或煮火锅时食用，如凉拌豆皮、豆皮炒青菜等。

豆干：经过压制、调味等工序制成，可直接食用，也可凉拌、炒菜、卤制等，如香干炒肉丝、卤豆干。

腐竹：豆浆加热后表面形成的油皮晾干而成，可凉拌、炒菜、煲汤等，如腐竹炒木耳、腐竹烧肉、腐竹鸡蛋汤。

豆芽：大豆生成豆芽后，可以合成较多维生素C和游离氨基酸，水分和膳食纤维较高而热量较低，日常饮食当蔬菜食用。

豆腐及其制品：包括豆浆、豆腐脑、豆腐干、豆腐皮、百叶等。黄豆浸泡、磨浆、除渣、煮浆后即为豆浆，进一步使用蛋白凝固剂（如石膏、葡萄糖-6-磷酸内酯）使豆浆中蛋白凝固，加压去水即为豆腐。进一步加压去水则为豆腐干、豆腐皮和百叶。

大豆发酵制品：包括豆豉、腐乳、黄豆酱等，都是用大豆或大豆制品接种霉菌发酵酶解后制成的。经微生物作用后的大豆发酵制品可去除某些影响营养素吸收的因子，除了独具风味外，微生物可产生维生素B12、维生素B6、维生素B2和维生素K等。

榨取豆油

大豆榨出的豆油可用于烹饪各种菜肴。

其他加工方式

豆粉：将大豆磨成粉，可制成多种食品，包括婴儿食品。

提炼大豆异黄酮：大豆还可以提炼大豆异黄酮，用于制作具有特定健康功效的食品。

综上所述，大豆可以通过多种方式加工成各种食品，不仅营养丰富，而且风味独特，深受人们喜爱。建议在日常饮食中适当增加豆制品的摄入，以获取全面的营养。