食品辅料包括哪些东西-中国机械网

食品辅料通常指的是在食品制造过程中用于搭配、辅助主料，用以改善食品的口感、色泽、香气等感官特性的物质。这些辅料用量较大，并且通常是天然物质，不是食品添加剂。以下是一些常见的食品辅料：

调味料

食盐

糖（如白糖、红糖）

味精

酱油

醋

鸡精

辣椒酱

花椒

香辛料

姜

大蒜

洋葱

八角

肉桂

丁香

香叶

品质改良剂（可能属于食品添加剂）：
护色剂（如亚硝酸钠、硝酸钠）
水分保持剂（如磷酸钠、六偏磷酸钠）
增药剂
淀粉和黏合剂

玉米淀粉

土豆淀粉

红薯淀粉

木薯淀粉

糯米粉

澄面

藕粉

鹰嘴豆淀粉

玉米胶

明胶

果胶

油脂

植物油

橄榄油

黄油

牛油

猪油

鸡油

鸭油

其他

酵母粉

鱼露

馅料

动植物提取物

饮料浓缩液

食品辅料的具体种类和用量会根据不同的食品和制作工艺而有所不同。在食品包装上，通常会列出所使用的所有辅料成分，其中排在最前面的成分通常是加入量最大的原料。

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食品辅料包括哪些东西

调味料

香辛料

品质改良剂 （可能属于食品添加剂）：护色剂（如亚硝酸钠、硝酸钠）水分保持剂（如磷酸钠、六偏磷酸钠）增药剂淀粉和黏合剂

油脂

其他

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护色剂（如亚硝酸钠、硝酸钠）
水分保持剂（如磷酸钠、六偏磷酸钠）
增药剂
淀粉和黏合剂