摆地摊时，以下食品通常表现较好：

烤冷面：

烤冷面是一种东北特色小吃，劲道的冷面搭配酸甜可口的酱料，口感丰富，深受年轻人喜爱。

手抓饼：

手抓饼层次丰富，外酥里嫩，搭配蔬菜和肉类，适合各年龄段消费者。

煎饼果子：

煎饼果子传统早餐小吃，口感酥脆，香甜可口，适合快速制作和食用。

烤面筋：

烤面筋成本低，制作简单，口感劲道，是年轻人喜欢的美食之一。

臭豆腐：

尽管有独特气味，但臭豆腐因其香味和口感，依然有众多爱好者。

章鱼小丸子：

章鱼小丸子源自日本，口感Q弹，搭配秘制酱料，十分受欢迎。

凉皮：

凉皮以面粉为主要原料，口感清爽，搭配不同酱料，适合夏季食用。

烧烤：

包括烤串、烤鸡翅、烤蔬菜等，种类多样，适合夜宵市场。

关东煮：

关东煮是一种日式煮食，食材多样，汤汁鲜美，适合冷天食用。

炒酸奶 、 冰淇淋、 刨冰、 奶茶、 雪糕、 糖葫芦等甜点美食，适合各年龄段消费者，尤其在夏季非常畅销。

杂粮煎饼：

杂粮煎饼制作简单，成本低，销量好，利润高。

铁板小吃：

如铁板鱿鱼，深受欢迎，尤其在美食街或小吃街。

凉拌菜：

制作方法简单，适合夏季食用，且以前在菜市场卖得较好，现在在地摊上较少见，有较大的市场潜力。

泡椒鸡爪：

泡椒鸡爪酸辣可口，适合夏天食用，制作也相对简单。

炸串：

炸串外酥里嫩，成本低廉，是男女都喜欢的美食。

锡纸烧烤：

如锡纸烤鱼、烤肠等，鲜香美味，适合夜宵市场。

麻辣烫和 串串香：

这两种美食在夜市摊非常受欢迎，成本低廉，销售量大。

冰沙和 冰激凌：

适合夏天食用，制作简单，需求量大。

肉夹馍和 擀面皮：

分别是陕西和陕西的特色小吃，制作简单，口感丰富，深受欢迎。

狼牙土豆：

独特的炸土豆片小吃，制作简单，口感香脆。

这些食品在摆地摊时通常有较好的市场表现，但具体经营情况还需结合当地市场需求和消费者口味进行调整。建议在准备摆地摊前，先进行市场调研，了解当地消费者的喜好和需求，选择最适合自己的食品种类。