摆摊即食食品种类繁多，以下是一些常见的选择：
烤冷面：
东北特色小吃，可以用铁板煎烤，添加鸡蛋、香肠、洋葱等配料。
肉夹馍：
陕西特色小吃，外皮酥脆，内软棉，满口香醇，有潼关肉夹馍、肉臊子夹馍等。
擀面皮：
陕西特色小吃，口感劲道、柔软、凉爽可口，有机器压制和手工制作两种。
麻辣爆肚：
一种辣味的肚类食品，适合夏季摆摊。
草莓炼乳：
颜值高且清甜的饮品，将草莓挖空后挤入炼乳，冷冻后食用。
琅琊棒土豆：
外焦里嫩的土豆条，裹上香辣麻酱和芝麻，口感酥脆入味。
百香果麻薯：
软糯Q弹的麻薯搭配百香果香气，适合小朋友和女生。
风味土豆片：
酥脆多层的土豆片，刷上酱料，咸香辣味交织。
红薯糯米糕：
红薯的甜香加上糯米的软糯，健康又美味。
烤肠：
多种口味可选，制作简单，成本较低，适合快速烤制销售。
煎饼果子：
传统中式小吃，可以根据顾客口味添加各种配料，制作速度快。
冰粉：
夏季畅销的冷饮，适合摆摊销售。
冰淇淋：
适合夏季摆摊的冷饮，年轻人喜爱。
鸭脖：
年轻人喜爱的零食，口感鲜美。
罐头食品：
包括各种水果罐头、肉类罐头等，便于保存和携带。
果脯：
用新鲜水果经过处理制成的食品，口感鲜亮透明。
膨化食品：
如薯片、玉米片等，具有酥脆口感。
速食熟食：
如羊肉串、炸酱面、煎饼果子等，适合快速提供给顾客。
这些食品可以根据季节和市场需求进行选择和调整，以吸引更多顾客。建议在摆摊前进行市场调研，了解当地消费者的口味偏好，并选择适合的季节性食品以增加销售。
