哪些食品的理化指标

方便面

水分

酸价

过氧化值

乳制品

生乳

巴氏杀菌乳

灭菌乳

调制乳

发酵乳

乳粉

肉类

水分含量

蛋白质含量

脂肪含量

pH值

重金属及有害物质

其他食品

晚粳米

食糖

特一面粉

一级酵母

一级豆油

这些理化指标是评估食品质量、安全性和营养价值的重要依据。不同的食品类型有不同的理化指标要求,这些指标有助于确保食品在加工、储存、运输和销售过程中的品质和安全。

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