食品硼砂的作用主要包括：
清热解毒：
硼砂性寒，归肺、胃经，具有清热解毒的功效，常用于治疗咽喉肿痛、口舌生疮等上火症状。
消炎杀菌：
硼砂是一种消毒防腐药，可以内服和外用，具有消炎和杀菌作用，对治疗痰热咳嗽、口舌生疮、阴部溃疡等疾病有效。
消肿防腐：
内服硼砂可以起到消肿的作用，外用可以治疗皮肤疾病如口舌生疮、阴部溃疡等。
化痰止咳：
硼砂具有化痰止咳的功效，适用于咳嗽、咳痰等不适症状。
清洁口腔：
硼砂可以清洁口腔，治疗口腔溃疡、牙龈炎等疾病，改善口腔异味和口腔黏膜红肿。
缓解咽喉肿痛：
硼砂可以缓解咽喉黏膜红肿和疼痛，适用于咽喉肿痛的情况。
清洁牙齿：
硼砂可以清洁牙齿，去除牙结石和牙菌斑，缓解牙齿疼痛和牙龈红肿。
增加食物脆度、韧性和保水性：
硼砂能改善食物的口感和外观，使食品更有弹性和韧性，延长保质期。
尽管硼砂在食品中有上述作用，但需要注意的是，硼砂是一种有毒物质，长期摄入或过量使用会对人体健康造成严重危害，甚至可能引起中毒症状。因此，我国相关法规明令禁止将硼砂用作食品添加剂。
建议：在日常生活中，应避免使用硼砂来处理食品，以保障食品安全和健康。如果需要使用其他食品添加剂，应选择安全合法的产品，并严格按照使用说明和用量进行操作。
