银耳属于什么类型食品-中国机械网

银耳，又名白木耳、雪耳， 属于菌类食物。它是一种担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，因其色白如银而得名。银耳不仅口感鲜美，而且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、多种氨基酸、矿物质以及多种维生素，如维生素C、维生素E和B族维生素等。银耳被誉为“平民燕窝”，因其含有大量的银耳多糖、膳食纤维、硒、磷、钙、铁等营养成分，对人体具有多种保健功效，如提高免疫力、预防心脑血管疾病、护肤美容等。

银耳的性味归经为甘、淡，平，入肺、胃、肾经，具有滋阴润肺、养胃生津、滋养阴血、补肺益气等功效。适量食用银耳可以补充身体所需的营养物质，如蛋白质、脂肪、氨基酸、钙、磷、铁等，对提高身体免疫力有一定帮助。但银耳含有胶质，大量食用可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。

综上所述，银耳是一种营养丰富、具有多种保健功效的菌类食物，适合各类人群食用，但应注意适量。

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银耳属于什么类型食品

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